食品厂净化车间的面积应与生产相适应，布局要合理，排水畅通；车间地面要使用耐腐蚀的材料修建，做到平坦坚固防滑，不透水无积水，并保持清洁；净化车间出口及与外界相连的排水，通风处装有防鼠，防蝇，防虫设施。车间内墙壁，天花板和门窗使用无毒、浅色、防水，防霉、不脱落、易于清洗的材料修建。墙角，地角，顶角应当具有弧度(曲率半径应不小于3cm) 。车间内的操作台，传送带运输车，工器具应当用无毒，耐腐蚀，不生锈，易清洗消毒，坚固的材料制作。应当在适当的地点设足够数量的洗手，消毒，干手设备或用品，水龙头应当为非手动开关。食品厂净化车间应根据产品加工需要在车间入口处设有鞋靴和车轮消毒设施，应当设有与车间相连接的更衣室。根据产品加工需要，还应当设立与车间相连接的卫生间和淋浴室。
那么食品厂车间净化工程技术标准
1、食品厂净化车间的送风不会显著增加室内的污染。
2、食品厂净化净化的送风量充足，足以稀释或消除室内产生的污染。
3、食品厂净化车间内的空气是从洁净区向非洁净区流动的，受污染的空气流动达到最低程度，空气在门口处和室内建筑中的流动方向正确。
4、食品厂车间净化要求室内空气的运动状态可保证密室内没有高浓度聚集区域。如果车间达到了上面所说的这些标准要求，就可以测量其尘挨粒子的浓度和微生物浓度(需要时)，以确定其达到了所洁净室所规定的标准。
